Anda Harus Tahu Tentang Kemasan Daging

Daging adalah salah satu bahan yang paling diperlukan dalam kehidupan kita sehari-hari. Saat ini, daging sapi, babi, unggas, steak, dan sosis merupakan daging yang paling banyak dikonsumsi. Agar lebih banyak orang di seluruh dunia dapat mencicipi makanan paling segar dengan tetap mempertahankan rasa asli makanan tersebut, persyaratan yang lebih tinggi diberlakukan pada kemasan daging. Semakin banyak pemasok daging mulai mencari yang lebih baik solusi pengemasan untuk memenuhi permintaan pasar yang terus meningkat.

Manfaat Kemasan Daging

Memperpanjang umur simpan makanan: Untuk mengurangi limbah makanan, banyak bisnis yang mencoba memperpanjang umur simpan makanan dan meningkatkan siklus penjualan. Oleh karena itu, pengemasan daging berkualitas tinggi harus mengatasi masalah mendasar ini. Dan MAP (kemasan atmosfer yang dimodifikasi) yang banyak digunakan sangat meningkatkan umur simpan makanan dan merupakan satu-satunya pilihan bagi bisnis yang mengejar kualitas.

Kunci kesegaran produk: Pengemasan yang lebih baik tidak hanya mencegah pertumbuhan bakteri dengan mengurangi kandungan oksigen, tetapi juga mengunci kelembapan daging dengan lebih baik, mengawetkan daging secara efektif, dan mempertahankan rasa aslinya.

Kondusif untuk melindungi makanan dan transportasi: Dengan memasang produk di bagian bawah kotak, produk ini secara efektif tahan guncangan, tahan gesekan, dan anti pecah. Daging yang dikemas dapat menahan benturan dan benturan selama pengangkutan serta tidak mudah bocor, sehingga secara efektif melindungi produk dan memudahkan pengangkutan dan penyimpanan logistik.

Meningkatkan penampilan produk: Kemasan daging berkualitas tinggi tidak hanya dapat meningkatkan penampilan dan nilai produk, sehingga akan lebih menarik di rak, dan Anda dapat langsung menyentuh dan memeriksa kualitas produk.

Jenis Kemasan Daging

Gaya pengemasan PETA: MAP dapat memperpanjang umur simpan makanan dengan lebih baik dengan menggunakan gas penjaga kesegaran atmosfer yang dimodifikasi (2 hingga 4 gas dicampur sesuai dengan karakteristik makanan) untuk menggantikan udara di dalam kotak kemasan atau kantong kemasan, mengubah lingkungan eksternal dari makanan makanan dalam kotak (kantong), mengurangi atau menghilangkan oksigen dalam kemasan, efektif menghambat pertumbuhan dan reproduksi bakteri (mikroorganisme), sehingga memperpanjang umur simpan atau umur simpan makanan.

Gaya kemasan vakum: Metode pengemasan vakum menghilangkan udara dan kontaminan sebelum disegel. Prosesnya membentuk rongga dengan memanaskan dan mencetak film menjadi bentuk yang diinginkan, menempatkan produk secara manual atau otomatis ke dalam kemasan, mengekstraksi semua udara dan partikel apa pun, lalu menyegelnya. Umur simpan lebih lama, perlindungan produk lebih kuat, pengawetan rasa lebih baik, serta anti jamur dan anti bakteri. Ini juga hemat biaya dan dapat digunakan dengan kemasan keras atau lunak.

Kemasan film menyusut panas: Membungkus makanan dengan film heat shrink dapat mengurangi kontak langsung dengan udara dan melindungi produk dengan lebih baik, namun tidak menggunakan kemasan vakum dan tidak dapat memberikan lingkungan bebas oksigen yang sangat baik. Oleh karena itu, dalam pendinginan, umur simpan lebih pendek dibandingkan vakum dan kemasan kulit. Dapat digunakan untuk memajang makanan instan di supermarket.

Gaya kemasan kulit: Pengemasan kulit mengacu pada penggunaan lapisan atas untuk menutupi permukaan makanan, penyegelan panas untuk membuat lapisan film membentuk lingkungan tertutup di sekitar produk, dan penggunaan vakum untuk menghilangkan udara yang akan mempercepat kerusakan produk. Mesin pengemas kulit sering digunakan pada industri makanan instan seperti daging sapi, seafood dan keju. Kemasannya yang transparan dan berpenampilan cantik sering digunakan untuk dipajang di rak makanan supermarket kelas atas.

Gaya kemasan thermoforming film regangan: Mesin pengemas vakum stretch film dapat menyelesaikan thermoforming otomatis pada film bawah, pengisian bahan secara otomatis atau manual, vakum, inflasi (opsional), penyegelan, pengkodean (opsional), pemotongan dan tindakan berkelanjutan lainnya untuk menyegel panas dan mengemas daging. Ini memiliki efek pelestarian yang baik dan kemasan luar yang menarik. Yang terpenting, ia mengadopsi metode pengemasan otomatis, yang meningkatkan efisiensi pengemasan dan mengurangi biaya tenaga kerja. Ini adalah pilihan pertama pabrik dan pemasok makanan besar.

Cara Memilih Mesin Pengemas Daging Yang Tepat

Dalam hal pengemasan produk daging, berbagai mesin khusus dirancang untuk menangani berbagai jenis gaya pengemasan. Setiap jenis mesin pengemas daging menawarkan manfaat unik dan memenuhi kebutuhan spesifik tergantung pada produk, persyaratan umur simpan, dan penyajian yang diinginkan. Berikut adalah faktor penting yang perlu dipertimbangkan ketika memilih peralatan pengemasan daging:

Jenis Daging Yang Pasti

Anda perlu menentukan jenis daging yang ingin Anda bungkus. Jika Anda ingin mengemas daging segar, Anda harus menjaganya tetap segar dan memperpanjang umur simpannya. Kami merekomendasikan mesin vakum dan mesin baki dengan tingkat vakum yang lebih tinggi. Jika Anda ingin mengemas daging siap saji (sosis, makanan matang, dll.), persyaratan vakumnya tidak terlalu tinggi, jadi kami merekomendasikan pengemasan aliran. Jika Anda ingin mengemas daging yang dikeringkan dengan udara (dendeng, dll.), kami merekomendasikan kemasan thermoforming stretch film untuk mengurangi kontak dengan udara dan kelembapan. Jenis daging yang berbeda memerlukan metode pengemasan yang berbeda, jadi Anda perlu memberi tahu kami jenis kemasan yang Anda inginkan untuk mendapatkan efek penyegelan terbaik.

Memilih Gaya Kemasan

Pilihan gaya pengemasan bergantung pada faktor-faktor seperti presentasi produk, persyaratan distribusi, dan posisi pasar. Konfigurasi alat berat yang berbeda, dari sistem ruang tunggal hingga sistem kontinu, menawarkan tingkat otomatisasi dan hasil yang berbeda-beda. Gaya yang dipilih harus menyeimbangkan perlindungan produk, daya tarik visual, dan pertimbangan praktis seperti kemudahan penggunaan dan persyaratan penyimpanan.

Persyaratan Volume Produksi

Kebutuhan kapasitas produksi secara langsung mempengaruhi jenis dan ukuran peralatan pengemasan yang dibutuhkan. Baik memproses 500 unit per hari untuk operasi kecil atau lebih dari 5000 unit untuk produksi skala besar, peralatan harus sesuai dengan hasil yang diharapkan dengan tetap mempertimbangkan faktor-faktor seperti ketersediaan tenaga kerja, pergantian operasional, dan fluktuasi permintaan musiman. Hal ini memastikan pemanfaatan peralatan yang optimal dan laba atas investasi dengan tetap menjaga kualitas produk dan efisiensi pengemasan.

Jenis mesin pengemas daging

Dalam hal pengemasan produk daging, berbagai mesin khusus dirancang untuk menangani kebutuhan pengemasan yang berbeda. Setiap jenis mesin pengemas daging menawarkan keunggulan unik dan disesuaikan untuk skala produksi, kebutuhan operasional, dan segmen pasar tertentu. Berikut jenis-jenis utama mesin pengemas daging yang biasa digunakan di industri:

1. Mesin Pengemas Vakum：Ini memperpanjang umur simpan dengan menghilangkan udara untuk mencegah pembusukan dan pembakaran freezer. Mesin vakum terutama diklasifikasikan menjadi mesin bangku, ruang tunggal, ruang ganda, mesin vakum kontinu, yang dapat diterapkan pada pengemasan adegan yang berbeda. Banyak digunakan dalam kemasan makanan normal, daging, buah dan sebagainya.

2. Mesin Pengemas Thermoforming：Digunakan untuk pengemasan kulit vakum dan pengemasan atmosfer termodifikasi (MAP), mesin pengemas thermoforming ini adalah cetakan yang sepenuhnya otomatis, cocok untuk produksi pengemasan lini pabrik besar, banyak digunakan dalam daging, keju, sosis, dan sebagainya.

3. Mesin Pengemasan Suasana Modifikasi (MAP).：Mengganti udara di dalam kemasan dengan campuran gas (CO2, nitrogen) untuk memperpanjang umur simpan, banyak digunakan pada daging matang, sosis, potongan segar.

4. Mesin Penyegel Baki: Menyegel baki yang telah dibentuk sebelumnya dengan penutup film, sering kali dikombinasikan dengan MAP, banyak digunakan pada baki makan siang, baki makan, potongan segar, daging cincang, dan produk siap masak.

5. Mesin Shrink Wrap: Memberikan lapisan film yang rapat di sekitar produk, meningkatkan estetika dan umur simpan. Banyak digunakan pada buah, sayur, makanan matang, unggas, dan sebagainya.

Kesimpulan

Hualian menawarkan mesin pengemasan daging canggih dan hemat biaya yang dirancang untuk memenuhi beragam kebutuhan pemasok makanan. Baik Anda ingin memperpanjang umur simpan produk daging, meningkatkan efisiensi pengemasan, atau menyempurnakan presentasi produk, Hualian memberikan solusi yang tepat. Kami menawarkan berbagai model mesin pengemasan, memungkinkan pelanggan memilih peralatan yang paling sesuai berdasarkan kebutuhan produksi mereka, memastikan perlindungan produk yang optimal selama transportasi dan penjualan. Pilih mesin pengemasan Hualian untuk memberikan keunggulan kompetitif pada produk daging Anda di pasar.